Vybaven vodícími lištami pro uložení 5x GN 1/1 nebo 5x cukrářských plechů (60×40 cm)
Celonerezové provedení, výškově nastavitelné nohy
Dveře s automatickým zavíráním
Smíšené modely, které umožňují provést cyklus šokového poklesu
teploty z 70°C na 3 °C (zchlazení), resp. z 20°C na -18°C (zmražení)
Jak u chlazení, tak u mražení existují dva typy šokového snížení teploty:
Intenzivní cyklus: doporučený pro výrobky kompaktní s tloušťkou větší než 2 cm
Mírný cyklus: pro výrobky o tloušťce nižší než 2 cm, málo husté
Mírný cyklus zamezuje tvoření námrazy ve výrobky
Trvání cyklů:
Chladící cykly: 90 minut
Mrazící cykly: 240 minut
Ovládání cyklů je možné provést podle času nebo podle teploty,
kterou zaznamenává sonda při umístění uprostřed potraviny (jestliže se
nepoužije vpichovací jehla, ovládání je automaticky podle času).
Při ukončení cyklu zchlazovač/zmrazovač funguje jako chladící skříň
a udržuje teplotu mezi +2 a +4 °C nebo jako mrazící skříň udržuje teplotu pod –18 °C.
Vzduchotěsný kompresor s ventilovaným kondenzátorem
Ekologická chladící směs R-134 A bez CFC
60 mm široká vstřikovaná polyuretanová izolace
Hustota 40 kg/m3
Měděný trubkový výparník s hliníkovým žebrováním
Chlazení s nucenou cirkulací
Automatické odpařování namražené vody
Rozměry šxhxv: 790x800x850 mm
Produkce Kg/cyklus: +90/+3°C = 12 kg
Produkce Kg/cyklus: +90/-18°C = 8 kg
El. příkon: 1200W/230V
